Todo lo que envuelve a la cultura del vino es sin duda apasionante, nos encontramos con lugares espectaculares, anécdotas increíbles y miles de situaciones que nos asombran. Aquí os destacamos algunas de ellas.
1. Uno de los bares de vinos más antiguos del mundo está en Málaga
Se trata de, Antigua Casa de Guardia, fundada en 1840 por Don José Guardia. Es uno de los bares de vinos más antiguos del mundo siendo toda una institución en la actualidad. Su antigüedad y su forma de producir y servir sus vinos son seña de su identidad inalterable desde su fundación. El vino emana de grifos Cubanos y Rusos que datan de antes de la Segunda Guerra mundial.
2. La bodega más antigua del planeta está en Armenia.
Se trata de Areni y la encontramos en Armenia. Data del 4100 A.C. y es uno de los grandes hallazgos arqueológicos del vino. Los restos encontrados superan en mil años a las instalaciones vitivinícolas conocidas hasta el momento. Otro detalle es que el ejército soviético exploró la cueva durante la Guerra Fría para la construcción de instalaciones de defensa.
3. Moldavia acoge la bodega más grande del mundo.
Se trata de Milestii Mici y aparte de ser la bodega más grande del mundo tiene el privilegio de contar entre las bodegas con un diseño arquitectónico más espectacular figurando en el Libro “Guiness” de los Récords por sus magníficas dimensiones. Sus entrañas acogen más de 2 millones de botellas y 193 Kilómetros de túnel subterráneo.
4. ¿Vino envejecido en el mar?
Sin duda, es un dato sorprendente el conocer que el mar es un magnífico medio para el envejecimiento de los vinos. La prueba han sido las botellas antiguas victimas de naufragios y halladas en perfectas condiciones. Es por eso que existen bodegas submarinas (de las cuales os hablamos en otro artículo de nuestro blog). Lo más relevante es que el envejecimiento bajo las aguas marinas no perjudica al medio que lo alberga, por lo tanto este método es respetuoso al 100% con el medio ambiente.
5. Los viñedos más al norte del planeta se encuentran en Noruega.
La ubicación de muchos viñedos sin duda sorprende a muchos pues se hallan en lugares poco comunes. Es el caso de los viñedos más al norte del mundo propiedad de la bodega Lerkekasa en Noruega. Un dato sorprendente es que estos viñedos se encuentran ubicados en una zona bastante soleada.
6. ¿Vino de uvas congeladas?
El vino de hielo (viene de la palabra “Eiswein” en alemán) debe su nombre porque se elabora con uvas con estas características. Dicho vino tiene su origen en el norte de Baviera y proporciona un mosto de alto contenido en azúcar, donde se combinan de manera intensa los sabores concentrados puros de fruta con altos grados de acidez.
7. Vino naranja.
Este vino debe su nombre a la tonalidad más oscura, un poco de color naranja, debido al contacto con los pigmentos de los hollejos de la uva durante algún tiempo en el proceso de maceración. Para los vinos blancos los hollejos son separados del mosto para que no adquiera color, en la producción de los tintos el contacto con la piel es vital para el proceso. El vino de este color está en un termino intermedio.
8. Uno de los extraños aromas del vino: pis de gato.
Muchos son los aromas que emanan del vino y sin duda, entre los más extraños está el del pis de gato y que curiosamente está presente en vinos de alta calidad.
Su manifestación es tímida y no daña al resto de aromas, sin embargo, si el olor es fuerte y persistente, se considerará un defecto de vendimia.
La percepción del olor es muy baja debido a la molécula causante (4-metoxi-2-metil-2-mercaptano butano). Es particularmente característico de una de las uvas nobles, el “Sauvignon Blanc”.
9. Los corchos convertidos en obras de arte.
Se trata de Conrad Englehardt, un artista londinense que ha establecido un ingenioso sistema de reciclado de los corchos de vino en diversos restaurantes de la capital inglesa para utilizarlos como principal elemento para crear pinturas únicas.
10. El vino puede entrar en “Shock”
La enfermedad de la botella, también denominada en inglés “bottle-shock”, “bottle-sickness” y “travel-shock”, son términos usados para definir un estado temporal que sufren los vinos cuando pierden propiedades y aromas. Es considerada una condición transitoria pues transcurrido un tiempo, días o semanas, suele desaparecer.
Fuente e imágenes: www.vinopack.es
