Botani Blanc 75 cl

Botani Blanc és un vi blanc de la D.O. Sierras de Màlaga elaborat per Jorge Ordóñez & Co., celler fundat el 2004 per la família Ordoñez i la família Kracher, elaborador número u de vins dolços a Àustria. 

Aquest vi és un monovarietal de la varietat autòctona Moscatell d'Alexandria (100%) procedent de les vinyes de Almachar de ceps vells (70 anys) situades en pendents muntanyoses orientades al nord a uns 400-600 metres sobre el nivell del mar. 

Pel que fa a l'elaboració, després de la verema manual i un suau premsat, el 70% del most realitza una fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una baixa temperatura i, posteriorment, passa per una criança de 4 mesos. En canvi, el 30% passa per barriques de roure francès i 4 mesos de batonages amb les seves mares.