Guilla Blanc 750 ml

Guilla blanc 75 cl
Celler Cercavins Marca: Celler Cercavins
Contacti'ns
Ref. BO-3804
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

Maceració pre-fermentativa pel·licular prèvia a la fermentació de 48 hores a una temperatura de 10ºC. Posterior desfangat estàtic durant 24 hores . Inicia la fermentació alcohòlica en dipòsit d’acer inoxidable a 12ºC i a densitat aproximada de 1040 g/l passa a fermentació a 18ºC en botes de roure majoritàriament francès i americà, i torrat mig i criança en les mateixes botes amb contacte amb les seves lies fines durant 5 mesos amb remogut mitjançant battonage 3 cops per setmana i on realitza parcialment la fermentació malolàctica. Estabilització tartàrica i filtració lleu prèviament al seu embotellat.

Característiques

Característica
Celler Cercavins
D.O. Costers del Segre
Estil de vi Vi Blanc Jove
Graus 13º
Varietat Macabeu
Vista De color groc palla-or nou i reflexes daurats, potent llàgrima i de caiguda lenta.
Nas Aromes marcats per les notes de fruites blanques madures (poma al forn, albercoc, préssec ) combinades amb records de la criança on apareixen notes torrades i fruits secs, fulla de té, garrofa i balsàmic, brioix, bolet i pa torrat.
Boca Pas en boca ampli i estructurat, acidesa refrescant , de sensació cremosa i envolvent, fons de record làctic, balsàmic (pebre dolç, mentolat), post gust llarg i retronasal floral i de nou balsàmic.
Temperatura de consum Aconsellem prendre’l a temperatura relativament alta , sobre 13ºC doncs reforça gratament la seva sensació aromàtica.