Marca:
Costers del Sió
En aquest vi hi trobem dues varietats: Sirà en un 60%, completat per l'Ull de Llebre dels millors vinyers.
La verema es fa en saó amb selecció de raïm al celler. Després de macerar en fred el most fa la fermentació a banda per partides i varietats, en dipòsits d'acer inoxidable amb remenats i remuntats periòdics.
Finalment el vi Alto de Siós 2011 de Costers de Segre es trafega a bótes, hi fa la malolàctica i la criança en roure francès durant catorze mesos.
| Celler | Costers del Sio |
| D.O. | Costers del Segre |
| Estil de vi | Vi Negre Madur |
| Graus | 14º |
| Varietat | Garnatxa, Sirà i Ull de llebre, |
| Maridatge | Arrosos de carn, Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Estofats, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Vista | Vi negre de criança Alto Siós, de color cirera picota amb rivet granat i pinzellades porpres. Net i brillant amb certa densitat en copa i formació de llàgrima lleugerament acolorida. |
| Nas | Al nas hi trobem aromes intenses de fruits del bosc, pinzellades d'espècies dolces com canyella i clau, suaus mentolats, presències de terra humida i fullaraca, amb una elegant xocolata i toffe. Algun apunt floral i a regalèssia completen aquest Alto Siós. |
| Boca | El vi negre Alto Siós 2011 de Balaguer té una bona entrada en boca, amb un pas agradable, ampli i saborós, amb una molt bona acidesa, fines notes amargants i de tanins amables. Post gust mitjà llarg amb presències aromàtiques per retro nasal de fruita negra madura amb espècies i suaus torrats. |
| Temperatura de consum | Servir a 15-17 º C |
