Biu Blanc és un vi blanc de la D.O. Costers del Segre elaborat pel celler Batlliu de Sort. Aquest vi és un coupage de les varietats Riesling (85%) i Viognier (15%).
Procedent d'una altitud supeior als 900 metres, on se situen quatre finques diferents que són propietat del celler, parlem dels Lleres, La Plana, L'Envista i La Cabanera, el raïm utilitzat per Biu Blanc creix influenciat per un clima d'alta muntanya en el qual destaquen, com no podia ser d'una altra manera, les baixes temperatures mitjanes. L'agricultura duta a terme és de tipus ecològic, encara que el celler no compti amb certificació alguna que així ho ratifiqui.
Després dels corresponents processos de verema, el raïm de Biu Blanc es deixa fermentar en dipòsits d'acer inoxidable de fins a 230 litres de capacitat màxima. La fase d'estabilització, així com tota la vinificación i elaboració del vi, es realitza de forma natural. Abans de l'embotellament final, Biu Blancreposa durant un mínim de deu mesos al costat dels seus emboliques en dipòsits d'acer inoxidable.
