Biu Blanco es un vino blanco de la D.O. Costers del Segre elaborado por la bodega Batlliu de Sort. Este vino es un coupage de las variedades Riesling (85%) y Viognier (15%).
Procedente de una altitud supeior a 900 metros, donde se ubican cuatro fincas diferentes que son propiedad de la bodega, hablamos de los Cauces, La Plana, La Envista y La Cabanera, uvas utilizadas para Biu Blanco crece influenciado por un clima de alta montaña en el que destacan, como no podía ser de otro modo, las bajas temperaturas medias. La agricultura realizada es de tipo ecológico, aunque la bodega no cuente con certificación alguna que así lo ratifique.
Tras los correspondientes procesos de vendimia, la uva de Biu Blanco se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable de hasta 230 litros de capacidad máxima. La fase de estabilización, así como toda la vinificación y elaboración del vino, se realiza de forma natural. Antes del embotellado final, Biu Blancreposa durante un mínimo de diez meses junto a sus lías en depósitos de acero inoxidable.
