Baldomà Sel·lecció Negre 75 cl

Marca: Vall de Baldomar
Contacti'ns
Ref. BO-104140
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

Baldomà Selecció és un vi negre de la DO Costers del Segre elaborat per Vall de Baldomar, celler situat en una petita vall entre el riu Segre i la Serra del Montsec, a la comarca lleidatana de la Noguera. 
El clima d'aquesta zona es caracteritza per tenir hiverns de caràcter continental en els que les boires són molt usuals, aportant a les vinyes un grau d'humitat perfecte que protegirà de les gelades. Les boires desapareixen amb l'arribada de la primavera i les pluges són les encarregades d'assegurar un creixement lent i tranquil de les vinyes. L'estiu és sec i les seves nits suaus. Es registra una gran oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit, fet que beneficia la maduració del raïm. 
Aquest vi és un cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i Ull de Llebre procedents d'una vintena d'hectàrees, tant pròpies com d'agricultors col·laboradors. Les vinyes es troben repartides pel municipi, alguns més aïllades que d'altres. Els sòls d'aquestes vinyes són d'argila i llim, de matriu calcària. 
Es realitza una vinificació tradicional de les varietats per separat. La fermentació i la maceració es porta a terme a una temperatura d'entre 26-27ºC. 
Finalment, Baldomà Selecció roman 4 mesos en barriques de roure francès de primer i segon any.

Característiques

Característica
Celler Vall de Baldomar
D.O. Costers del Segre
Estil de vi Vi Negre Intens
Graus 13.5º
Varietat Cabernet Sauvignon, Ull de Llebre, Merlot, Bobal
Maridatge Carns blanques, Embutits, Formatges semicurats, Arrossos de carn, Ous, Formatges suaus
Vista Color vermell picota amb reflexos robí. Net i brillant.
Nas Tocs dolços i records de fruita madura.
Boca Carnós i saborós, presenta agradables tanins madurs.
Temperatura de consum 16º