El vino base del Cava Pocapena Brut Nature fermenta en depósitos de acero inoxidable a una Tº entre 15-17ºC. A continuación se hace un cupaje de las diferentes variedades en un mismo depósito, donde se añaden las levaduras y azúcar (tirada) para que se pueda hacer la segunda fermentación en botella. El cava reposa un mínimo de 15 meses en la bodega, a Tª y humedad controladas.
Cava Pocapena Brut Nature es joven, fresco, y desenfadado, ideal para tomarlo en cualquier ocasión.Tiene un color amarillo pálido, con matices verdosos y con una burbuja viva y fina, destacando los aromas de fruta blanca (pera y manzana ácida) y cítricos (limón ácido) así como delicadas notas de flores blancas.
