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Eixaders Blanco 75 cl

Vino Eixaders blanco 75 cl

Vino Eixaders blanco 75 cl. D.O. Costers del Segre
Precio: 16,24 €
( IVA Incluído )
L'Olivera Marca: L'Olivera
Ref. BO-94

Descripción


Se cosecha la uva manualmente, y se prensa con el grano entero y la rapa.

El vino fermenta a temperatura controlada entre 15 y 17ºC en barricas de madera americana (75%) y francesa (25%), con un porcentaje de madera nueva de un 25%. Tras la fermentación alcohólica, se realiza en mayor o menor proporción según la añada, una fermentación maloláctica que permite ganar una sensación de sedosidad en boca y obtener vinos más elegantes, manteniendo siempre una acidez fresca característica.

La crianza se realiza sobre las lías del vino y, aprovechando el efecto que generan, se realiza durante los 3-4 meses de la crianza un battonage semanal para aumentar el volumen de boca y buscar una integración más fina y elegante de la madera al vino.

Características

Bodega L'Olivera
D.O. Costers del Segre
Estilo de vino Vino Blanco Intenso
Grados 13.5º
Variedad Chardonnay
Maridaje Buena armonía con los quesos cremosos de tipo francés como el brie y el camembert y también con la pasta gratinada con bechamel. Company perfecto de la pisto y los platos de carne blanca (pollo, ternera, conejo ...) como el fricandó.
Vista Color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados.
Nariz Buena intensidad en nariz donde destacan los toques de fruta tropical y madura en perfecto equilibrio con los tostados de la madera y un elegante recuerdo de toffee.
Boca La boca es franca y varietal, voluminosa, golosa, con recuerdos de vainilla y de humo sobre bollería. Vino ancho y con cuerpo, con un final de boca fresco y persistente.

Opiniones