Tornar
Eixaders Blanc 75 cl

Vi Eixaders blanc 75 cl

Vi Eixaders blanc 75 cl. D.O. Costers del Segre
Preu: 16,24 €
( IVA Inclòs )
L'Olivera Marca: L'Olivera
Ref. BO-94

Descripció


Es cull el raïm manualment, i es premsa amb el gra sencer i la rapa.

El vi fermenta a temperatura controlada entre 15 i 17ºC en barriques de fusta americana (75%) i francesa (25%), amb un percentatge de fusta nova d’un 25%. Després de la fermentació alcohòlica, es realitza en més o menys proporció segons l’anyada, una fermentació malolàctica que permet guanyar una sensació de sedositat en boca i obtenir vins més elegants, mantenint sempre una acidesa fresca característica.

La criança es realitza sobre les lies del vi i, aprofitant l’efecte que generen, es realitza durant els 3-4 mesos de la criança un battonage setmanal per augmentar-ne el volum de boca i buscar una integració més fina i elegant de la fusta al vi.

Característiques

Celler L'Olivera
D.O. Costers del Segre
Estil de vi Vi Blanc Intens
Graus 13.5º
Varietat Chardonnay
Maridatge Bona harmonia amb els formatges cremosos de tipus francès com el brie i el camembert i també amb la pasta gratinada amb beixamel. Company perfecte de la samfaina i dels plats de carn blanca (pollastre, vedella, conill...) com el fricandó.
Vista Color groc palla intens amb reflexos daurats.
Nas Bona intensitat en nas on destaquen els tocs de fruita tropical i madura en perfecte equilibri amb els torrats de la fusta i un elegant record de toffee.
Boca La boca és franca i varietal, voluminosa, golosa, amb records de vainilla i de fum sobre brioxeria. Vi ample i amb cos, amb un final de boca fresc i persistent.

Opinions