El conocido bodega Freixenet elabora este cava gran reserva en honor a Dolores Sala, cofundadora de este gran bodega del Penedès.
De una cuidada selección de las variedades tradicionales de la DO Cava (Xarel·lo, Macabeo y Parellada) que se cultivan en diferentes fincas del Pla del Penedès y de Mediona, una de las zonas favoritas de D. Sala.
Después de una vinificación tradicional en depósitos de acero inoxidable, el cava Freixenet Cuvée D.S. Brut Gran Reserva reposa en la botella durante 48 meses con sus lías. Una vez realizado el degüelle, se le añade el licor de expedición que se ha elaborado con vino envejecido en barricas de castaño.
Este especial cava que pertenece a la colección cuvées de Prestige sólo se elabora cuando las añadas son excepcionales.