Volem reivindicar una línia de vins joves sense complexes i agosarats, els Pocapena, i en aquest cas, hem escollit un cupatge de varietats més aromàtiques, per fer-lo un vi més embriagador i irresistible.
Fermentació de cada varietat per separat, en dipòsit d’ acer inoxidable durant una mitjana d’ uns nou dies, a Tª controlada entre 15 i 17ºC i posterior criança en fred en dipòsit. Després s´han realitzat diferents proves de possibles cupatges, variant el % de cada dipòsit i escollint-ne el millor, moment en el qual s´ha creat el Poca Pena i s´ha mantingut en dipòsit fins al moment de l’ embotellat.
