Tornar
Cava Torelló 225 Paraje Clarificado 75 cl

Cava Torelló 225 Paraje Calificado

Cava Torelló 225 Paraje Calificado 75 cl
Preu: 30,41 €
( IVA Inclòs )
Marca: Torelló
Ref. BO-071583

Descripció


Aquest és un cava dels denominats de "paratge qualificat". Això significa que tot el raïm prové d'una parcel·la que ha rebut aquesta distinció. En aquest cas la denominada "Vinya de Ca Martí" Cupage tradicional amb 36 mesos de criança. 

La verema és manual, amb selecció de raïm en la vinya. Una vegada en el celler el raïm es despalilla i es premsa suaument. El most obtingut fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons. Cada varietat es vinifica per separat i una vegada realitzat el cupatge s'estabilitza i aclareix naturalment en dipòsits de formigó. Amb aquest vi es realitza el tiraje per a la segona fermentació en ampolla on farà una criança en rima d'un mínim de 60 mesos. Passat aquest temps, després del remogut manual per a la clarificació en pupitres, es realitza el degolli sense addició de sucre.
 

Característiques

Celler Torelló
D.O. Cava
Graus 11,5º
Varietat Macabeo, Xarel·lo i Parellada
Maridatge Combina amb tota classe de plats
Vista Color daurat, bombolla fina, poca formació de corona.
Nas Aromes procedents de la barrica, vainilla principalment, però també records a fruita blanca molt madura.
Boca En boca té un pas agradable, posant-se de manifest per via retronasal aquests records torrats de la barrica, amb una perfecta integració del carbònic i una sensació de frescor i rodonesa que eleva el resultat i que convida a més.
Temperatura de consum Servir entre 5º i 7ºC

Opinions