Cava Rimarts Ricard Martínez de Simón és qui funda i dóna nom al celler, amb la intenció d'elaborar uns caves d'alta qualitat sense recórrer a tota la metodologia moderna.
La família manté la mateixa filosofia de treball des de 1987, mantenir la qualitat d'uns caves que satisfan als paladars més exigents de tot el món.
Els caves s'elaboren respectant els processos naturals, sota una llarga criança que exigeix dedicació i esforç constant, per aconseguir uns vins de màxima expressivitat.
Així és Cava Rimart, passió per una terra, pel seu fruit i per l'ofici de transformar en realitat uns coneixements. Passió per innovar, sorprendre i oferir un producte únic i agraït, expressat en cada ampolla de Rimarts.
