Marca:
Gramona
Ens responsabilitzem de cada pas de l'elaboració dels nostres vins, des del camp fins a l'ampolla.
Collim manualment, usem taula de selecció, entrem el raïm per gravetat i premsem els raïms sencers. Aquest cava té un període de criança de 96 mesos. Procés 100% artesanal. Durant el temps de repòs en el silenci de la cava emprem tap de suro el que possibilita les més llargues criances. Brut Nature, caràcter de la terra i el seu entorn.
| Celler | Gramona |
| D.O. | Cava |
| Estil de vi | Escumós Madur |
| Graus | 12º |
| Varietat | Xarel.lo i Macabeu |
| Maridatge | Pernil ibèric, foie, carns fredes. Mariscs i peixos. Carns blanques, arrossos, fins i tot alguns plats de cullera. Paelles, marmitakos, rissotos. |
| Vista | Color palla de rivets daurats. |
| Nas | Bona intensitat i gran expressivitat en nas. Fruita d'os madura – préssec, albercoc- pomes. Herbes mediterrànies – romaní, farigola – Flores atrotinades, xampinyó, molsa. Pronunciades notes de criança, fruita seca – avellanes, nous – escorça de pa torrat, cafè i notes especiadas |
| Boca | En boca entrada contundent, de gran estructura al seu pas pel paladar. Bombolles finíssimes que es fonen en el vi deixant una textura aterciopelada. Gran frescor i verticalitat, amb un final de boca de sensacions minerals. |
