Dins la regió del cava, una de les comarques amb un microclima més diferenciat és la Conca de Barberà. Amb varietats típiques de la comarca, macabeu i parellada, elaboren el brut nature amb una criança mínima de 18 mesos.
Elaboració del vi base: Fermentació a 15 ºC durant deu dies del most obtingut del premsat suau del raïm senser de cada varietat. Posterior coupage dels vins obtinguts.
Elaboració del cava: Segona fermentació en ampolla a 14 ºC i criança en les mares durant divuit mesos mínim.
