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Missenyora Blanco 75 cl

Vino Missenyora blanco 75 cl

Vino Missenyora blanco 75 cl. D.O. Costers del Segre
Precio: 13,22 €
( IVA Incluído )
L'Olivera Marca: L'Olivera
Ref. BO-93

Descripción


Se cosecha la uva manualmente, y se prensa con el grano entero y la rapa.

El vino fermenta a temperatura controlada entre 15 y 17ºC en barricas de madera americana (80%) y francesa (20%), con un porcentaje de madera nueva que nunca sobrepasa el 15% para respetar el carácter varietal del Macabeo. Después se realiza una fermentación maloláctica que permite ganar una sensación de sedosidad en boca y obtener un vino más elegante, manteniendo siempre una acidez fresca característica. Se hace la crianza sobre sus propias lías del vino y, aprovechando el efecto que generan, realizamos durante los 3-4 meses de la crianza un battonage semanal para aumentar el volumen de boca y buscar una integración más fina y elegante de la madera al vino. Antes de embotellar, se añade, según la cata, una cantidad de mosto de uva concentrado que da al vino el carácter vertido que lo hace goloso y original.

Características

Bodega L'Olivera
D.O. Costers del Segre
Estilo de vino Vino Blanco Joven
Grados 12º
Variedad Macabeo
Maridaje Buena armonía con quesos de vaca cremosos, carnes blancas asadas, foie y bacalao confitado con un toque de miel.
Vista Color pajizo muy ligero, con reflejos dorados y de lágrima bonita.
Nariz En nariz es sutbil, complejo y delicado, con notas de fruta tropical (mango y piña), toques cremosos y de pastelería y una suave presencia de la madera y los tostados.
Boca En boca es fresco, untuoso y goloso, con una entrada fina y envolvente donde reaparecen los recuerdos tostados de la pastelería. Con sensación dulzona equilibrada y un final fresco y persistente.

Opiniones