Cava Segura Viudas Vintage 75 cl

Brut Vintage Gran Reserva es un cava Brut Nature de la D.O. Cava elaborado por Segura Viudas. Se trata de un coupage de las variedades Macabeo (67%) y Parellada (33%).

El mosto para la elaboración de este cava procede del prensado más suave de la uva. Sin embargo, se utiliza sólo la mitad del mosto, el conocido como mosto flor, ya que éste es más aromático y delicado.

La mezcla procede de diez vinos diferentes de las dos variedades. Estos fermentan por separado a una temperatura de entre 14º y 16º con el objetivo de obtener la máxima expresión varietal posible.

La primera y segunda fermentación se realizan con levaduras seleccionadas de las mismas viñas. Este cava pasa en última instancia una crianza en lías que dura al menos 36 meses.

Finalmente, el licor de expedición, está elaborado con vino blanco que ha fermentado durante cinco meses en barricas de roble americano y francés. Este licor de expedición no lleva azúcar añadido, lo que hace que este cava sea un Brut Nature.

Segura Viudas ha conseguido crear una de las marcas más premiadas en catas nacionales e internacionales gracias a su voluntad de preservar la biodiversidad a través de una viticultura sostenible y al respeto de la tradición sumado a las ganas de innovar de la bodega.