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Vino Vallisbona blanco 75 cl

Vino Vallisbona blanco 75 cl. D.O. Costers del Segre
Precio: 24,96 €
( IVA Incluído )
L'Olivera Marca: L'Olivera
Ref. BO-95
  • IVA incluido
  • Contacto 973 310 732

Descripción


Se cosecha la uva manualmente, se selecciona previamente y sólo se escoge las uvas más sanos y más equilibrados, preferentemente los del lado de la sombra de la cepa.

Se prensa con el grano entero y la rapa. El vino fermenta a temperatura controlada entre 15 y 17ºC en barricas nuevas de madera francesa. Para elaborar este vino buscamos la mejor tonelería para conseguir que la madera sea un ingrediente más, sin causar estridencias y mantener la elegancia varietal de un Chardonnay extraordinario.

Tras la fermentación alcohólica, se realiza una fermentación maloláctica que permite aumentar la sensación de sedosidad en boca y obtener vinos más elegantes, manteniendo siempre una acidez fresca característica.

La crianza se realiza sobre sus propias lías del vino y, aprovechando el efecto que generan, se realiza durante los 3-4 meses que dura un battonage semanal para aumentar el volumen en boca y buscar una integración más fina y elegante de la madera al vino.

Características

Bodega L'Olivera
D.O. Costers del Segre
Estilo de vino Vino Blanco Intenso
Grados 13º
Variedad Chardonnay
Maridaje Buena armonía con el marisco, con platos tradicionales como los canelones y con otros más exóticos como un buen curry hecho con leche de coco.
Vista Color amarillo sutil con reflejos verdosos.
Nariz Nariz compleja con notas de fruta tropical, cítricos (piel de naranja), té verde y notas tostadas.
Boca Boca delicada que gana en intensidad. La untuosidad se compensa de manera equilibrada con la acidez y frescura de la materia prime¬ra. Final largo y persistente, con recuerdos florales y cítricos.

Opiniones