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Este es un cava de los denominados de "paraje calificado". Esto significa que toda la uva proviene de una parcela que ha recibido esta distinción. En este caso la denominada "Vinya de Can Martí" Cupage tradicional con 36 meses de crianza.
La vendimia es manual, con selección de uva en el viñedo. Una vez en la bodega la uva se despalilla y se prensa suavemente. El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Cada variedad se vinifica por separado y una vez realizado el coupage se estabiliza y clarifica naturalmente en depósitos de hormigón. Con este vino se realiza el tiraje para la segunda fermentación en botella donde hará una crianza en rima de un mínimo de 60 meses. Pasado este tiempo, después del removido manual para la clarificación en pupitres, se realiza el degüelle sin adición de azúcar.
Cava Torelló 225 Paraje Calificado
Cava Torelló 225 Paraje Calificado 75 cl
Precio:
30,41 €
( IVA Incluído )
Marca:
Torelló
Ref.
BO-071583
- IVA incluido
- Contacto 973 310 732
- EMail carviresa@carviresa.com
Descripción
Este es un cava de los denominados de "paraje calificado". Esto significa que toda la uva proviene de una parcela que ha recibido esta distinción. En este caso la denominada "Vinya de Can Martí" Cupage tradicional con 36 meses de crianza.
La vendimia es manual, con selección de uva en el viñedo. Una vez en la bodega la uva se despalilla y se prensa suavemente. El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas. Cada variedad se vinifica por separado y una vez realizado el coupage se estabiliza y clarifica naturalmente en depósitos de hormigón. Con este vino se realiza el tiraje para la segunda fermentación en botella donde hará una crianza en rima de un mínimo de 60 meses. Pasado este tiempo, después del removido manual para la clarificación en pupitres, se realiza el degüelle sin adición de azúcar.
Características
| Bodega | Torelló |
| D.O. | Cava |
| Grados | 11,5º |
| Variedad | Macabeo, Xarel·lo y Parellada |
| Maridaje | Combina con toda clase de platos |
| Vista | Color dorado, burbuja fina, poca formación de corona. |
| Nariz | Aromas procedentes de la barrica, vainilla principalmente, pero también recuerdos a fruta blanca muy madura. |
| Boca | En boca tiene un paso agradable, poniéndose de manifiesto por vía retronasal esos recuerdos tostados de la barrica, con una perfecta integración del carbónico y una sensación de frescura y redondez que eleva el resultado y que invita a más. |
| Temperatura de consumo | Servir entre 5º y 7ºC |
Opiniones
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