Es cull el raïm manualment i es premsa amb el gra sencer i la rapa.
El vi fermenta a temperatura controlada entre 15 i 17ºC en bótes de fusta americana (80%) i francesa (20%), amb un percentatge de fusta nova que mai supera el 15%, per respectar el caràcter varietal del Macabeu. Després realitzem una fermentació malolàctica que busca guanyar una sensació de sedositat en boca i aconseguir uns vins més elegants, mantenint sempre una acidesa fresca característica.
La criança es fa sobre els pròpis pòsits del vi . Aprofitant l’efecte que generen, es realitza durant els 3-4 mesos que dura un battonage setmanal per augmentar-ne el volum de boca i buscar una intergració més fina i elegant de la fusta al vi.
Tornar
Vi Agaliu blanc Ecològic 75 cl
Vi Agaliu blanc Ecològic 75 cl. D.O. Costers del Segre
Preu:
11,51 €
( IVA Inclòs )
Marca:
L'Olivera
Ref.
BO-92
- IVA inclòs
- Contacte 973 310 732
- EMail carviresa@carviresa.com
Descripció
Característiques
Celler | L'Olivera |
D.O. | Costers del Segre |
Estil de vi | Vi Blanc Jove |
Graus | 12º |
Varietat | Macabeu |
Maridatge | Bona harmonia amb la cuina exòtica (asiàtica), arrossos caldosos i formatges de pasta tova. |
Vista | Color palla pàl·lid amb el ribet verdós, d’aspecte brillant i límpid. |
Nas | Nas subtil i delicat, amb aromes fruitades fresques i tocs frescos de fruita blanca (préssec blanc, pera i meló). |
Boca | En boca és un vi sec i fresc, golós i delicat, amb una entrada amable i saborosa. Hi apareixen notes cítriques acompanyades dels records de la poma. |