Finca de La Guineu Reserva Tinto 75 cl

En Mas Ramoneda, La Guineu es un reserva, elaborado con las variedades Syrah y Merlot. Macera a 10º C y fermenta entre 15 y 20º C. Reposa doce meses en barrica de roble francés y luego, reposa en la botella veinte meses más. Tiene el color rojo de la teja a la luz de la mañana, muy intenso y glicérico. De aroma leve, sólo al principio, debido a la crianza en botella, necesita unos minutos de oxidación, que un poco de tiempo ensucie su líquido mundo.

Notas balsámicas, frutos negros del bosque, con notas de vainilla, por donde sale la claridad umbilical del vino hacia la copa. El vino, el mismo vino no se repite dos veces, porque nadie puede robarle a la botella de La Guineu su secreto y su astucia. Tiene un tráfico agradable, cálido, dulce y suave. Se perciben los meses en la botella y suaviza la crianza en barrica de roble. El postgusto es persistente, intenso, de frescura y de bellota. Las carnes rojas, de caza y guiso son su plato fuerte. La temperatura de consumo, entre 14ºC y 16ºC.