Bru de Verdú 75 cl

Celler Cercavins Marca: Celler Cercavins
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Ref. BO-3669
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Descripción del producto

Las uvas son derrapats y aplastados antes de pasar a los depósitos de maceración-fermentación. La fermentación se realiza a una temperatura de entre 26 y 28ºC durante 20-25 días. La maceración de las pastas se prolonga durante todo el período de fermentación, mediante operaciones de remontados oxidativos 3-4 veces al día, piégeages diarios y varios delestatges para obtener las características cromáticas, gustativas y aromáticas deseadas.

Tiempo de crianza durante 10 meses y se realiza en barricas de roble de origen francés, húngaro y americano

Características

Característica
Bodega Cercavins
D.O. Costers del Segre - Vall del Corb
Estilo de vino Vino Tinto Maduro
Grados 14º
Variedad Tempranillo, Syrah y Merlot
Maridaje Arroces de carne, asados, carnes blancas asadas, carnes rojas asadas, carnes rojas con salsa, caza de pluma, cordero asado, embutidos.
Vista Color rojo cereza picota de ribete morado, potente lágrima tintada y densa de caída lenta.
Nariz Aromas francas varietales y secundarios (mora, ciruela negra en licor y derivadas de la crianza en barrica donde aparecen notas de frutos secos tostados (almendra), torrefactos (chocolate negro, carbón) y especiadas (nuez moscada) y final vegetal (musgo, tierra mojada).
Boca Recuerdo varietal, y matizado por la crianza (tostado, especiado, balsámico) y nota de caramelo quemado, de postgusto potente y largo, y final de recuerdo terrón.
Temperatura de consumo Servir entre 16-18ºC