Volver

Pardas sus scrofa 75 cl.

Precio: 9,25 €
( IVA Incluído )
Marca: Celler Pardas
Ref. BO-054547
  • IVA incluido
  • Contacto 973 310 732

Descripción del producto

Pardas Sus Scrofa es un vino tinto elaborado por Celler Pardas, en Torrelavit, D.O. Penedès.

En 1996 Ramon Parera y Jordi Arnan empiezan el proyecto Pardas con el objetivo de elaborar los mejores vinos posibles de la finca Can Comas, una finca abandonada, con bosques, terrenos baldíos y cultivos de secano y pastos. No es hasta el año 2004, una vez el viñedo está formado y equilibrado, cuando vinifican su primera cosecha.
Situada entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar, Finca Can comas posee una gran diversidad de tipos de suelo, con un clima Mediterráneo irregular, cálido y semiárido.

Para el cultivo del viñedo se emplea una agricultura sostenible y poco intervencionista (la bodega la denomina un "no-cultivo"): se omite el uso de herbicidas, insecticidas y productos de síntesis. Además, no se labra el suelo para evitar la erosión y se utilizan cubiertas espontáneas para protegerlo.
 

Pardas Sus Scrofa se elabora con Sumoll de dos fincas plantadas hace más de 60 años, sobe suelos arcillo-calcáreo y arenosos.
Vendimia  manual. Despalillado y maceración a temperatura controlada. Fermentación con levaduras autóctonas, en acero inoxidable a 20°C. Crianza en depósitos de cemento durante 4 meses.

Características

Característica
Bodega Pardas
D.O. Penedés
Estilo de vino Vino Tinto Joven Vino Tinto Intenso
Grados 12.5º
Variedad Sumoll
Maridaje Aves, Pollo estofado, Steak tartar, Arroces de carne, Redondo de ternera.
Boca Pardas Sus Scrofa es un vino sabroso de cuerpo medio, con mucha fruta. Destacan los taninos elegantes de la Sumoll.
Temperatura de consumo 15º