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Rasim Vi Pansit Blanco 50 cl

Vino Rasim Vipansit blanco 50 cl

Vino Rasim Vipansit blanco 50 cl. D.O. Costers del Segre
Precio: 26,07 €
( IVA Incluído )
L'Olivera Marca: L'Olivera
Ref. BO-97

Descripción


La uva pasificada a la sombra, en una cama de paja, el tiempo necesario para concentrar de manera natural los azúcares y hasta llegar a una graduación alcohólica potencial de entre un 20 y un 23%. Este proceso suele alargarse entre 2 y 3 meses.

Después seleccionamos la uva con cuidado y eliminamos los grandes dañados por la podredumbre. Hecha la selección, aplastamos y prensamos uvas en la prensa neumática. Obtenemos un mosto concentrado que después fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 18 y 20ºC. Es un proceso lento y difícil porque las levaduras trabajan en condiciones hostiles. Paremos la fermentación cuando, según cata y analítica, conseguimos unos azúcares residuales entre 150 y 200 g / l. Durante los meses siguientes, preparamos el vino para embotellar.

Características

Bodega L'Olivera
D.O. Costers del Segre
Estilo de vino Vino Blanco Intenso
Grados 14º
Variedad Garnacha blanca, Xarel·lo y Malvasia
Vista Color dorado y de lágrima lenta.
Nariz En nariz es intenso, con aromas de confitura de membrillo y pasa, notas cítricas que recuerdan al pomelo y con recuerdos de miel.
Boca En boca es amplio, fresco y presenta una excelente acidez, con un final largo y persistente. Aquí devuelven los recuerdos de membrillo y de miel en un vino que denota franqueza y coherencia entre nariz y boca.

Opiniones