Vinos de Australia

En Australia se respira respeto y pasión por el vino. Tanto el paisaje como el clima son muy variados, existen desde zonas tropicales y regiones demasiado frías para la elaboración del vino. Es por este motivo por el que en Australia se puede producir todo tipo de vinos, desde generosos a espumosos.

Los viñedos se hallan principalmente en cuatro estados de los seis que componen el país: Australia Meridional (SA, South Australia), Nueva Gales del Sur (NSW, New South Wales), Victoria (Vic) y Australia Occidental (WA, Western Australia). Los otros dos, Queensland (Qld) y Tasmania (con un clima más frío), también producen vinos, pero en menor medida.

De todos estos estados destacan las zonas productoras de vino: Yarra Valley (Vic), cercana a Melbourne, posee un clima bastante fresco y en ella reina la Pinot Noir; Coonawarra (SA), tienen fama de ser los mejores viñedos del estado; Barossa Valley (SA), es la zona de la variedad Riesling; Hunter Valley (NSW), muy próxima a Sydney, produce excelentes vinos blancos de Semillon y Chardonnay.

Las uvas que destacan son Shiraz (que es como se denomina a la Syrah en este país y Sudáfrica), la Semillon y la Riesling . En los años 70 se introdujeron la Cabernet Sauvignon, la Merlot, la Chardonnay (la más abundante en la actualidad) y la Pinot Noir.

No fue hasta los 90 cuando fueron redescubiertas la Garnacha y la Monastrell, que responde al nombre de Mataró, y ahora están experimentando con la Tempranillo.