Lo Virol Negre

Vi Negre Lo Virol 75 cl
Celler Cercavins Marca: Celler Cercavins
Contacti'ns
  • Vi Negre Jove Vi Negre Jove
Ref. BO-6943
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

Els raïms són derrapats i aixafats abans de passar als dipòsits de maceració-fermentació. La fermentació es realitza a una temperatura de 25-27 ºC durant 14-18 dies amb operacions de remuntatges oxidatius 3-4 cops al dia per tal d’afavorir l’extracció de color i aromes sense un excés de matèries tànniques.

Transcorregut el període de maceració-fermentació, els dipòsits són descubats i la pasta resultant premsada mitjançant premsa pneumàtica.

Després de 2-3 trasbalsos, es realitza el cupatge dels vins, que són posteriorment clarificats i estabilitzats prèviament al seu embotellament.

Característiques

Característica
Celler Cercavins
D.O. Costers del Segre - Vall del Corb
Estil de vi Vi Negre Jove
Graus 14º
Varietat Ull de Llebre, Syrah i Merlot.
Vista Color roig albergínia de capa alta, ribet blau vellutat i llàgrima mitjanament tenyida i ben enganxada a la paret de la copa.
Nas Aromes fresques i caràcter varietal, amb presència de fruits negres (mora, pruna negra) i notes especiades (pebre dolç, cilantre) i mineralitat (terra humida, carbó, tinta)
Boca Pas en boca estructurat i ample, tanins i acidesa presents, final lleugerament amargant que refresca el vi, post gust fresc i vegetal (herba tallada) i retronasal balsàmica. (eucaliptus)