Rasim Vi Madur Negre 50 cl

Coop.L'Olivera Marca: Coop.L'Olivera
Contacti'ns
Ref. BO-98
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

Vi dolç elaborat per sobremaduració al cep i lleugera pansificació a l’ombra en petites caixes. El raïm s’aixafa, es desrapa i fermenta en dipòsits d’acer inoxidable de 500 litres a una temperatura controlada d’entre 20 i 25ºC. Durant l’inici de la fermentació fem un pigeage manual intens que anem suavitzant progressivament a mesura que avança el procés. El tast i les dades analítiques dels sucres residuals determinen el moment del descubat, i és llavors quan aturem la fermentació.

Característiques

Característica
Celler L'Olivera
D.O. Costers del Segre
Estil de vi Vi Negre Intens
Graus 14.5º
Varietat Ganatxa
Maridatge Bona harmonia amb les postres fetes a base de xocolata negra i fruites vermelles, els formatges blaus (locals o foranis) i els fruits secs.
Vista Color intens i bonic, de cirera madura.
Nas Amb aromes de caramel i melmelada de gerds i unes lleugeres notes especiades amb un toc balsàmic.
Boca En boca és golós i fresc a la vegada i retornen els records de caramel i fruita vermella. Té un recorregut llarg, equilibrat i rodó, amb una molt bona acidesa.