Monologo Rosat

Vi Monologo Rosat 75 cl
Ref. BO-66Y
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

L'elaboració del vi rosat garnacha D.O. Navarra, comença amb la recollida de raïm de nit, i amb la recepció en celler si pot ser en les primeres hores del matí amb la finalitat d'evitar qualsevol oxidació que incideixi negativament en les seves potencials aromes.

La fermentació alcohòlica es realitza a temperatures entre 14-16 º C, amb un període de durada d'uns 15 dies. Una vegada finalitzada, es procedeix a trasbalsar el vi, criant-li durant dos mesos com a mínim, sobre els seus lies, amb la finalitat d'aconseguir que aquest vi s'equilibri.

En aquest tipus de vi no es realitza la fermentació maloláctica a fi de conservar la frescor i acidesa moderada del vi. Posteriorment es procedeix a la clarificació, estabilització tartàrica per fred, filtració amicróbica i embotellat.

Característiques

Característica
Celler Monologo
D.O. Navarra
Estil de vi Vi Rosat Lleuger
Graus 13,5º
Varietat Garnatxa
Vista Presenta color rosa pàl·lid, net i molt brillant.
Nas El seu nas és complex i intens predominant el caràcter varietal, cítrics, fruites d'os com a albercoc i préssec, acompanyats d'elegants notes a llaminadura i de subtils records florals a roses i gessamí.
Boca En boca es presenta fresc, ampli, saborós, amb moderada acidesa, persistent i de llarg retrogust tornant a aparèixer les notes fruiteres i cítriques.