Monologo Verdejo 15 np 6 bt

Vi Monologo Verdejo 75 cl
Ref. BO-48W
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

L'elaboració del vi blanc Rueda Verdejo, comença amb la recollida de raïm de nit, i amb la recepció en celler si pot ser en les primeres hores del matí amb la finalitat d'evitar qualsevol oxidació que incideixi negativament en les seves potencials aromes.

La fermentació alcohòlica es realitza a temperatures de 12-15ºC, amb un període de durada d'uns 15 dies. Una vegada finalitzada, es procedeix a trasbalsar el vi, criant-li durant dos mesos com a mínim, sobre els seus lies , amb la finalitat d'aconseguir que aquest vi s'equilibri i arrodoneixi, suavitzant els tons amargs característics de la varietat Verdejo.

En aquest tipus de vi no es realitza la fermentació maloláctica a fi de conservar la frescor i acidesa moderada del vi. Posteriorment es procedeix a la clarificació, estabilització tartàrica per fred, filtració amicróbica, i embotellat.

Característiques

Característica
Celler Monologo
D.O. Rueda
Estil de vi Vi Blanc Jove
Graus 13º
Varietat Verdejo i Viura
Vista Groc palla amb matisos verdosos
Nas Floral, predominen fruites blanques, poma i pera
Boca Fresc, ampli i sedós