Pocapena Negre Bag in Box 5 lts

Pocapena Negre Bag in Box 5lts
Carviresa Cellers Marca: Carviresa Cellers
Contacti'ns
  • Vi Negre Jove Vi Negre Jove
Ref. BO-C012
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

Volem reivindicar una línia de vins joves agosarats i sense complexes, els Pocapena. En aquest cas, hem triat la varietat de raïm, Ull de Llebre, molt present en la vinya dels pagesos de la nostra zona.

El raïm, s’ ha macerat amb les seves pells i ha fermentat durant deu dies a una Tª controlada entre 23-24ºC, en diferents dipòsits d’ acer inoxidable i segons la seva procedència per parcel·les. Un cop acabada la fermentació, s´han descubat els diferents dipòsits i un cop acabada la segona fermentació, la malolàctica, s´han deixat reposar en fred. Després, s´han tastat tots els dipòsits per decidir el millor cupatge, moment en el qual s´ha creat el Pocapena i s´ha mantingut en dipòsit, fins al moment de l’ embotellat.

 

 

Característiques

Característica
Celler Cellers Carviresa
D.O. Costers del Segre - Vall del Corb
Estil de vi Vi Negre Jove
Graus 13º
Varietat Ull de llebre
Maridatge Ideal per aperitius, entrants, pizza i pasta, quiche, cocs, embotit, carn vermella no molt potent (salsitxa, botifarra a la brasa) carns blanques a la planxa i formatges semi-curats.
Vista Vi negre, d’ un atractiu color robí brillant, amb una moderada intensitat colorant.
Nas En nas és intens i decidit, amb generosos aromes a fruita vermella com la cirera i aromes més dolces com la vainilla, seguides de notes especiades, com la regalèssia i amb uns delicats aromes a tabac.
Boca La seva entrada en boca és sedosa i agradable, amb una refinada acidesa i delicat cos, que guanya persistència a mesura que avança el seu pas en boca, gràcies a la marcada càrrega aromàtica de fruita i espècies i els seus carnosos tanins, fent-lo més persistent i salvatge, a mesura que es va gaudint, copa rere copa.
Temperatura de consum Servir a una T ª entre 12ºC-15ºC.