Pell Saviesa Negre 750 ml

Vi Pell Saviesa Negre 75 cl
Ref. BO-3177
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

Verema curosament a mà, seleccionant els raïms i disposant-los en caixes petites.

Derrapat i premsat manual, fermentació alcohòlica a baixa temperatura (20°C). Maceració llarga però no molt extractiva, amb pigeages freqüents. Fermentació malolàctica un cop premsat, en una única bóta de 225 litres de castanyer del Montseny, retornant als mètodes tradicionals emprats a Catalunya fa uns quants anys.

Envelliment de 12 mesos en bóta i posteriorment embotellat. Sense clarificació ni filtració, fet pel qual en algunes ocasions pot contenir sediments naturals al fons de l’ampolla.

Característiques

Característica
Celler La Gravera
D.O. Costers del Segre
Estil de vi Vi Negre Madur
Graus 13º
Varietat Garnatxa Negra, Monastrell
Nas En nas, apareixen algunes notes de sobremaduració, de fruita compotada, que es confirmen en boca