Vi Negre Corimbo I

Vi Negre Corimbo I
Marca: Bodegas La Horra
Contacti'ns
Ref. BO-V800199
  • Contacte 973 310 732

Descripció del producte

Corimbo l està elaborat amb raïms de la varietat Tinta del País, varietat típica de la Ribera del Duero.

El raïm procedeix de vinyes velles de més de 40 anys d'edat plantades a una altitud de 800 metres a les poblacions de Pagos de la Horra i Roa, a la província de Burgos.

La verema es realitza de forma manual i el raïm es sotmès a un estricte procés de selecció. El procés d'elaboració comença amb una maceració del raïm. La fermentació alcohòlica es produeix en tines de roure mentre que la fermentació malolàctica es realitza en bótes.

Corimbo l passa per un envelliment de 16 mesos en bóta de roure francès (80%) i americà (20%). S'estabilitza per mitjans naturals i es clarifica amb albúmina d'ou.

Característiques

Característica
Celler Bodegas la Horra
D.O. Ribera del Duero
Estil de vi Vi Negre Madur
Graus 14,5º
Varietat Ull de llebre
Maridatge Caça de ploma, Xai rostit, Carns vermelles rostides, Bolets, Carns vermelles a la graella, Cuit, Carn de bou, Arrossos de carn, Caça menor, Pernil ibéric de gla Nota de tast Corimbo I
Vista De color vermell intens, fons fosc i rivet violaci. De capa alta.
Nas Meravellós nas intens i elegant. Destaca la fruita sobre certes notes de criança que queden al fons. Pruna negra, mora, espècies, balsàmics, plantes aromàtiques, xocolata amarga i unes excel·lents notes minerals.
Boca Corimbo l es presenta en boca voluminós, amb cos i amplitud. Destaca una vegada més la fruita, fruita negra que a poc a poc va deixant pas a notes balsàmiques, records minerals, terra i xocolata. Un vi fresc, elegant, potent i amb molt de caràcter.
Temperatura de consum Servir a 16ºC