Tornar
Missenyora Blanc 75 cl

Vi Missenyora blanc 75 cl

Vi Missenyora blanc 75 cl. D.O. Costers del Segre
Preu: 13,22 €
( IVA Inclòs )
L'Olivera Marca: L'Olivera
Ref. BO-93

Descripció


Es cull el raïm manualment, i es premsa amb el gra sencer i la rapa.

El vi fermenta a temperatura controlada entre 15 i 17ºC en barriques de fusta americana (80%) i francesa (20%), amb un percentatge de fusta nova que mai sobrepassa el 15% per respectar el caràcter varietal del Macabeu. Després es realitza una fermentació malolàctica que permet guanyar una sensació de sedositat en boca i obtenir un vi més elegant, mantenint sempre una acidesa fresca característica. Es fa la criança sobre les pròpies lies del vi i, aprofitant l’efecte que generen, realitzem durant els 3-4 mesos de la criança un battonage setmanal per augmentar-ne el volum de boca i buscar una integració més fina i elegant de la fusta al vi. Abans d’embotellar, s'hi afegeix, segons el tast, una quantitat de most de raïm concentrat que dóna al vi el caràcter abocat que el fa golós i original.

Característiques

Celler L'Olivera
D.O. Costers del Segre
Estil de vi Vi Blanc Jove
Graus 12º
Varietat Macabeu
Maridatge Bona harmonia amb formatges de vaca cremosos, carns blanques rostides, foie i bacallà confitat amb un toc de mel.
Vista Color palla molt lleuger, amb reflexos daurats i de llàgrima bonica.
Nas En nas és sutbil, complex i delicat, amb notes de fruita tropical (mango i pinya), tocs cremosos i de pastisseria i una suau presència de la fusta i els torrats.
Boca En boca és fresc, untuós i llaminer, amb una entrada fina i envolvent on reapareixen els records torrats de la pastisseria. Amb sensació dolcenca equilibrada i un final fresc i persistent.

Opinions