La viticultura moderna s'ha reflectit en la forma de treballar dels antics grecs.

Grècia compta amb experiència en el cultiu de la vinya i en l'elaboració del vi, les seves vinyes creixen influenciades pel mar i per l'altura en sòls són pobres i rics en calcària amb subsòl volcànic de pedra tosca.

El país és ric en varietats autòctones la majoria de les quals dotades d'un caràcter propi. Entre les quals destaquen en ceps blancs es troben Assyrtico, Roditis o Savatiano, i en ceps negres Agiogitiko o sanjorge o Limnio.

La producció de vi blanc aconsegueix el 65-70%, inclòs el famós Retsina (vi resinat) és un vi aromatitzat exclusiu de Grècia. Les zones de producció més importants són en el Nord Macedònia i Tràcia, regions de vins negres. Al centre del país Epiro i Tesàlia, posseeix tres denominacions: Zitsa, Rapsani i Ankialos.

En el Peloponès destaquen els vins de Mantinia on es produeix un vi blanc aromàtic fet del cep moscophilero.

Prop de Corint es produeix el "Nemea", un vi negre afruitat fet del cep sanjorge, A les Illes destaquen les zones vitícoles de Cefalonia, Lemnos, coneguda pel seu moscatell licorós.

Samos: Aquí el vi s'elabora com un vi de licor (Samos dolç), Paros, Santorín és famós un blanc dolç anomenat "vi sant". Rodas, Creta: Posseeix tres denominacions de vins negres secs o dolços: Archanes, Dapnes i Siti i finalment la zona de Peza.

  Altres denominacions