L'origen del vi a Argentina data de l'any en 1562, quan es funden ciutats com Mendoza i San Juan, punts estratègics per on van ingressar vinyes des de Xile a la Regió de Cuyo, per després distribuir-se per tot el país.

Actualment la zona vitivinícola argentina s'estén des del nord de Cafayate en Salta (Regió Nord-oest) fins al sud a l'alta vall de Riu Negre (Regió Patagónica Andina) i des de la serralada andina en l'est fins a les valls de l'oest de Mendoza (Regió de Cuyo).

Mendoza, en la regió de Cuyo és una de les millores zones per al cultiu de la vinya a Argentina. Aquesta regió posseeix un sòl fi de característiques al·luvials, rocós i sorrenc, En el sud, Sant Rafael és una altra important zona de producció de vins.

Si bé els ceps són molts, dins dels negres es destaquen els Malbec (20.000 ha plantades a Mendoza), Bonarda, Cabernet Sauvignon, Merlot, i Syrah.

Dins dels blancs es destaquen els Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc i, molt especialment el Torrontés. Sant Juán és la segona productora a nivell nacional. Cada vegada destaca més l'elaboració de vins negres del raïm Syrah.

Quant a la zona de producció destaca la Vall del Tulúm, (Pocito, Albardón, Caucete, San Martín i Sarmiento), com el principal productor, seguit per les valls de Zonda i Ullum, també es destaca en minoria el Vall de Calingasta.

  Altres denominacions