Característiques genèriques

La història de la Denominació d'Origen Rias Baixas comença en 1980 quan el B.O.E. recull la Denominació Específica Albarinyo. Quatre anys més tard s'aprova el Reglament que regirà el seu Consell Regulador. Encara que en 1988, a causa de les necessitats d'adaptar la legislació espanyola a la comunitària, la Conselleria d'Agricultura, ramaderia i Muntanyes, reconeix la Denominació d'Origen Rias Baixas, i aprova el Reglament de la Denominació d'Origen i del seu Consell Regulador.

En la seva curta història, el sector de la Denominació d'Origen Rias Baixas va saber evolucionar de forma ordenada i amb criteri, de tal forma que entre els anys 1987 i 2001, pansa de 492 viticultores a 5.059 respectivament, de 14 a 161 cellers i d'una superfície de vinyer de 237 hectàrees a una altra de 2.408. Una evolució que també té el seu reflex en l'ampliació de les zones. En 1988 la Denominació d'Origen Rias Baixas constava de 3 subzones perfectament individualitzades a la província de Pontevedra: Val do Salnés, Comtat do Tea i O Rosal. A l'octubre de 1996 s'incorpora Soutomaior i al maig de 2000 s'amplia a la Ribeira do Ulla.

La Denominació d'Origen Rias Baixas s'estén per un conjunt de zones de Galícia que tenen una sèrie de condicions físiques comunes que identifiquen i originen les característiques dels seus vins.

Es tracta de terres baixes, amb altitud generalment inferior a 300 m., properes al mar i associades als trams inferiors dels cursos fluvials, la qual cosa condiciona formalment les característiques climàtiques d'influència Atlàntica que es manifesta en temperatures suaus i precipitacions elevades i ben repartides, amb un descens hídric en els mesos d'estiu.

Zones de producció

La Denominació d'Origen del vi Rias Baixas es reparteix entre 5 subzones perfectament delimitades que s'estenen des de la frontera portuguesa fins als voltants de Santiago de Compostel·la, esquitxant de vinyers més de 3.600 hectàrees de la part més occidental del sud de Galícia. A la província de Pontevedra es troben les subzones de Val do Salnés, O Rosal, Comtat de Tea i Soutomaior. Mentre, la zona de Ribeira do Ulla s'expandeix pel sud de la província de la Corunya, i el nord de Pontevedra.

Varietats de raïm

Varietats preferents:

. Blanques: Albarinyo, Loureira blanca o Marquès, Treixadura i Cainyo blanc.

. Negres: Cainyo negre, Espadeiro, Loureira negra i Sousón.

Varietats autoritzades:

. Blances: Torrontès i Godello.

. Negres: Mencia, Brancellao i Pedral

  Altres denominacions